И снова кабачковое. 5 несложных рецептов
20-07-2014 15:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
И снова кабачковое. 5 несложных рецептов. Вроде просто, но вкусно - готовь хоть ежедневно
Молодые кабачки(3 шт.,400г)очистить от кожи,натереть на средней терке,посолить,оставить на 10 минут,потом максимально отжать сок рукой,в пюре добавить яйцо(1 шт.),муку(3 ст.ложки с горкой),соду на кончике ножа.
На разогретую сковороду выкладывать ложкой кабачковую массу тонким слоем,по нему распределить мясную начинку(300г куриного сырого фарша смешать с тертой луковицей и 50г холодной воды,соль,черный перец-хорошо вымешать),сверху нанести слой кабачковой массы.Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на растительном масле на среднем огне.
Смазать оладки жирными сливками,сложить в огнеупорную форму и запечь в предварительно разогретой духовке(200 гр.) 10 минут.
Кабачки(2 шт.,среднего размера)очистить от кожи и перемолоть на мясорубке,рукой отжать сок.Добавить яйцо(1 шт.,крупного размера),муку(4 ст.ложки с горкой),резанный укроп,соль перец и обязательно сода(1/3 кофейной ложки).
Жарить на растительном рафинированном масле,выкладывать массу чайной ложкой,сверху во время жарки на оладки разместить по кусочку помидора и твердого сыра,на начинку еще немного кабачковой массы.Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Очень хороши с йогуртовым соусом(натуральный йогурт,лимонный сок,горчица,соль,черный перец-все взбить венчиком),или с густой деревенской сметаной.
Тефтели
1 луковица (тертая на мелкой терке)
500 г мясного фарша(курино-свинной,1:1)
1 кабачок (потереть на мелкой терке и очень хорошо отжать от сока)
1 яйцо
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка крахмала
Соль,черный перец
Картофельная подушка
Картофель(1 кг)очистить,порезать очень тонкими кружочками,уложить в форму слоями-картофель,лук(мелко резанный),помидор(тонко резанны),соль,перец,сметана(обильно промазывать каждый слой).
На картофельную подушку уложить тефтели(сырые!),обильно посыпать тертым сыром и в духовку при 175 град. минимум на полтора часа,готовность проверять по картофелю.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение
И снова кабачковое. 5 несложных рецептов. Вроде просто, но вкусно - готовь хоть ежедневно
Кабачковые оладьи с мясом
Молодые кабачки(3 шт.,400г)очистить от кожи,натереть на средней терке,посолить,оставить на 10 минут,потом максимально отжать сок рукой,в пюре добавить яйцо(1 шт.),муку(3 ст.ложки с горкой),соду на кончике ножа.
На разогретую сковороду выкладывать ложкой кабачковую массу тонким слоем,по нему распределить мясную начинку(300г куриного сырого фарша смешать с тертой луковицей и 50г холодной воды,соль,черный перец-хорошо вымешать),сверху нанести слой кабачковой массы.Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки на растительном масле на среднем огне.
Смазать оладки жирными сливками,сложить в огнеупорную форму и запечь в предварительно разогретой духовке(200 гр.) 10 минут.
Фаршированные кабачковые оладки
Кабачки(2 шт.,среднего размера)очистить от кожи и перемолоть на мясорубке,рукой отжать сок.Добавить яйцо(1 шт.,крупного размера),муку(4 ст.ложки с горкой),резанный укроп,соль перец и обязательно сода(1/3 кофейной ложки).
Жарить на растительном рафинированном масле,выкладывать массу чайной ложкой,сверху во время жарки на оладки разместить по кусочку помидора и твердого сыра,на начинку еще немного кабачковой массы.Обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
Очень хороши с йогуртовым соусом(натуральный йогурт,лимонный сок,горчица,соль,черный перец-все взбить венчиком),или с густой деревенской сметаной.
Кабачковые оладки
Кабачок очистить,потереть на крупной терке,посолить,оставить минут на 10,хорошо отжать от лишней влаги.Добавить тертый на крупной терке сыр,муку,белок,соль,тертый лук.Жарить на растительном масле на среднем огне.
Мясные тефтели в дуxовке под кабачковой шубой
Тефтели
1 луковица (тертая на мелкой терке)
500 г мясного фарша(курино-свинной,1:1)
1 кабачок (потереть на мелкой терке и очень хорошо отжать от сока)
1 яйцо
1 ст.ложка муки
1 ст.ложка крахмала
Соль,черный перец
Картофельная подушка
Картофель(1 кг)очистить,порезать очень тонкими кружочками,уложить в форму слоями-картофель,лук(мелко резанный),помидор(тонко резанны),соль,перец,сметана(обильно промазывать каждый слой).
На картофельную подушку уложить тефтели(сырые!),обильно посыпать тертым сыром и в духовку при 175 град. минимум на полтора часа,готовность проверять по картофелю.
Овощные маффины
Мне очень нравится в соленой выпечке сочетание кабачок+лук, еще добавила сыр и помидоры,результат порадовал,очень пышные и ароматные получились маффинки-булочки.
[показать]
Кабачок (1 шт. среднего размера,примерно 0.5 кг) очистить,натереть на мелкой терке,отжать сок,добавить тертый лук(1 шт.),220 мл кефира (я использовала 1%),яйцо(1 шт.,большое),0.5 ч.ложки сахара,0.5 ч.ложки соли.Хорошо вымешать.
Добавить муку( 240 г , просеять) , разрыхлитель(1 ч.ложка), сода(0.5 ч.ложки).Вымешать быстро и не очень тщательно.
В маффиновые формы (12 шт.) накладывать до половины тесто,на него тертый сыр (100г) и помидор(1 шт.,разрезать,удалить семья и сок,порезать тонко остальное),сверху еще по одной ложке теста,украсить немного тертым сыром.
Выпекать при 180 град.20 минут.
Добавить муку( 240 г , просеять) , разрыхлитель(1 ч.ложка), сода(0.5 ч.ложки).Вымешать быстро и не очень тщательно.
В маффиновые формы (12 шт.) накладывать до половины тесто,на него тертый сыр (100г) и помидор(1 шт.,разрезать,удалить семья и сок,порезать тонко остальное),сверху еще по одной ложке теста,украсить немного тертым сыром.
Выпекать при 180 град.20 минут.
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник И снова кабачковое. 5 несложных рецептов | Режина - Дневник Regina |
Лента друзей Режина
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»