Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Рецепт: Торт "Перо Жар-птицы"
Оригинальный и вкусный рецептик!
Для приготовления торта "Перо Жар-птицы" Вам понадобятся следующие ингредиенты:
для теста:
[показать] вода или молоко ~ 3-5 столовые ложки;
[показать] сливочное масло - 100 грамм;
[показать] разрыхлитель - 1 ч. ложка;
[показать] мука - 1,5 стакана;
для крема:
[показать] яйцо - 3 штуки;
[показать] сахар - 0,5 стакана;
[показать] молоко или сливки - 0,5 стакана;
[показать] сливочное масло - 50 грамм;
[показать] мука - 1-2 ст. ложки;
[показать] ванилин.
а также Вам понадобится:
[показать] 100гр. шоколада;
[показать] Киви, малина, клубника, апельсин, персики, виноград, крыжовник – любые из этих ягод или фруктов на выбор. (В данном случае были использованы: ~ 10 ягод клубники, киви - 2 штуки и 1-2 дольки апельсина.
Способ приготовления торта "Перо-Жар птицы"
Приготовление теста для торта
Растереть сливочное масло комнатной температуры с разрыхлителем и мукой - должно получиться тесто в виде крошки.
Затем влить 3 столовые ложки молока или воды и замесить тесто. Если же тесто осталось крошками, необходимо влить ещё одну ложку воды или молока. В итоге должно получиться не липнущее к рукам мягкое тесто.
Готовое тесто распределяем по дну и боковым сторонам специальной формы для выпекания (диаметр 22~24см), также можно воспользоваться обычной сковородой. На тесте необходимо сделать несколько проколов вилкой.
Выпекать до золотистого цвета в разогретой духовке 15~20 минут при температуре ~ 200 градусов.
Тем временем натираем на крупной терке шоколад и высыпаем его на готовый горячий корж, распределив шоколад ровным слоем.
Приготовление крема
Ложкой взбиваем яйца с сахаром и ванилином, добавляем молоко и перемешиваем. Затем добавляем 50 г сливочного масла, переливаем смесь в маленькую кастрюлю и ставим на минимальный огонь или на водяную баню.
Варим крем до загустения (он должен быть достаточно густым) и добавляем потихоньку 1-2 столовые ложки муки.
Затем выливаем готовый крем на корж, разравниваем и оставляем до полного остывания.
Тем временем подготавливаем ягоды и фрукты.
Для этого разрезаем их и выкладываем на салфетку, чтобы они обсохли.
Выкладываем фрукты или ягоды на остывший торт.
Вот и все. Торт "Перо Жар-птицы" готов!
Приятного Вам аппетита!