Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

ТОРТ "НАПОЛЕОН" СМЕТАННЫЙ

Очень вкусный торт (не зря он полюбился всем членам моей семьи).Готовлю его не первый раз и в к этому НГ,ещё раз его испеку . Рецепт взят с сайта гуд-кук,автор текста и фото - alenkii (спасибо ей за это)Фото своего творения выставлю позже.


Тесто 300 гр. сливочного масла 3 яйца 3/4 стакана сахара 1 баночка сметаны (200 гр.) 1,5 ч. ложечки разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара 4 стакана муки

В пусуду порезать небольшими кусочками масло.Всыпать сахар и ванильный сахар.Добавить яйца,сметану и разрыхлитель.
Постепенно подсыпая муку,замешивать тесто.
Переложить тесто из посуды на доску,подсыпав немного муки.
Вымесить тесто до однородного состояния.
Тесто должно получиться не крутым.
Поделить тесто на 11 частей.
Из каждой части слепить шарики и сложить в посуду.
Посуду с тестом поставит в холодильник на час.
Через час доставать по одному шарику
и раскатывать очень тонко круг диаметром 24 см.
Вилочкой сделать проколы.
Готовые коржи складываю стопочкой и снова достаю следующий кусочек теста из холодильника.
Как только стопочка с коржами будет готова,я варю крем.


Крем Заварной 1,5 стакана сахара 3 яйца 1 пакетик ванильного сахара 3,5 стакана молока 1 стол. ложка кукурузного крахмала 1 стол. ложка муки 350 гр. сливочного масла

В кастрюльке растереть венчиком яйца с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить крахмал и муку и все тщательно растереть.
Затем влить молоко и поставить на слабый огонь, все время помешивая.
Добавить сначала 100 гр.слив.масла и крем немного покипятить.
Когда крем остынет до комнатной температуры,добавить еще 250 гр.масла и все вместе взбить.
Крем должен полностью остыть.
Можно его поставить для остывания в холодильник.

Коржи смазать холодным кремом.

Торт можно украсить шоколадной крошкой.

Лучше всего торт готовить заранее,за сутки-полтора.
В холодильник торт я совсем не ставила.
Торт очень нежный и мягкий.
[500x348]
[500x348]