2 яйца взбить со стаканом сахара,
добавить 200граммов сметаны (можно магазинной),
4 столовых ложки сгущеного молока,
на кончике ножа соли,
1 чайную ложку соды, гашенной уксусом(лучше эссенцией) и
9 столовых ложек с горкой муки.
Тесто хорошо вымешать и испечь корж на квадратном противне, смазанном маргарином и посыпанной панировочными сухарями.
Второй корж сделать точно так же, но добавить 2 ст.л. какао.
Остывшие коржи сложить один на другой и вырезать острым ножом форму торта - овал, сердце, квадрат и пр..
Каждый корж разрезать длинным ножом еще на два коржа, пусть даже они будут тоненькими - не страшно.
Замачиваем 100-150 гр чернослива...
Теперь делаем крем -
4 яйца взбиваем со стаканом сахарной пудры, затем ставим на водяную баню (кастрюлька с кипящей водой) и взбиваем на небольшой скорости до того, как смесь станет теплой и немного загустеет.
Охлаждаем ее, продолжая взбивать.
В отдельной кастрюльке смешиваем 2 ст.л. какао и 1 ст.л. молока, доводим до кипения и охлаждаем.
Соединяем эти смеси, тщательно перемешиваем.
Взбиваем миксером 500граммов размягченного сливочного масла, постепенно добавляем смесь яйц и какао,2 пакетика ванильного сахара, продолжая взбивать.
Финишный мазок - столовая ложка коньяка.
Теперь займемся обрезками, которые получились от придания торту нужной формы.
Наш разбухший чернослив порежем крупными кусочками.
Обрезки поломаем руками.
Смешаем их с черносливом и третью всего крема.
Собираем торт.
Первый корж белый, на него крем.
Второй - темный, на него руками укладываем смесь обрезков с черносливом и кремом, хорошо утрамбовываем руками, смазываем кремом и сверху вновь белый корж.
На него крем и темный корж.
Весь торт обмазываем кремом. Украшаем как хочется и на что есть время.
"Елочка" собрана только из одного белого коржа, обрезки с черносливом и кремом положены между разрезанным коржом.
Украшена конфетками и белковым кремом.
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем вкуснее он становится)))))
Хотя долго не застаивается, как ни старайся спрятать последний кусочек)))))
Источник сайт povareshki.net/index.php
