Котлеты из фарша

Самые вкусные в мире котлеты

[показать]

Ингредиенты:

Фарш из индейки или курицы (я готовлю из индейки) - 800 граммов;

Манная крупа - 4 столовые ложки;

Сметана - 2 столовые ложки;

Яйцо - 1 штука;

Петрушка, укроп - 3-4 былинки;

Сахарный песок - 2 чайные ложки;

Горчица - 2 чайные ложки;

Соль, специи - по вкусу.

 

Приготовление:

1. Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем.

2. Фарш в итоге получается жидковатый, такой, что хорошо брать ложкой, а не руками.

3. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты - так, чтобы появилась золотистая корочка, но не зажариваем.

4. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.

5. Всё, котлетки готовы!

Куриные котлеты с сыром

[показать]

Ингредиенты:

Куриная грудка - 500 г

Батон - 200 г

Молоко (теплое) - 1/2 стакана

Сливочное масло - 6 столовых ложек 

Соль - 1/2 чайной ложки

Щепотка перца

Панировочные сухари - 1/2 стакана

Чеснок - 1 зубчик

Подсолнечное масло - 1 столовая ложка

Сыр - 100 г 

 

Приготовление:

1. Батон залить тёплым молоком. 

2. Курицу мелко нарезать. 

3. Пропустить через мясорубку курицу, замоченный батон и чеснок.

4. Посолить, поперчить и перемешать фарш. 

5. Слепить небольшие котлеты и в середину поместить небольшой прямоугольник сыра. 

6. Закрыть, чтобы сыр не вытек.

7. Разогреть духовку до 180 градусов. Обвалять котлеты в панировочных сухарях. 

8. Растопить сливочное масло и обжарить с обоих сторон котлеты (по 3 минуты). 

9. Переложить котлеты в термостойкое блюдо и отправьте в духовку на 15 минут. 

Приятного аппетита!