Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение

Буженинка

[549x480]

- грудинка индейки или кусок свинины
-вода
- соль
- 0.5 ч.л. черного перца
- 0.5 ч.л. белого перца
- 0.5 ч.л. паприки
- чеснок
- растительное масло

Приготовление.

1. Рассол: пропорция- 1 стакан воды на 1 ст. ложку соли. Замочить мясо в рассоле на 1.5 - 2 часа.
2. Вылить воду, помыть мясо.
3. Зубец чеснока разрезать на 3-4 части (длинные) и нашинковать грудинку.
4. Смешать: черный перец с белым и паприкой
Мясо намазать смесью перцев, затем смазать растительным маслом .
5. Поставить в холодильник на 1.5 - 2 дня.
6. Перед тем, как запекать, еще раз смазать маслом , крупным чесноком, посолить.
7. Поставить в хорошо нагретую духовку на 30 минут .