Наконец-то наступила пора свежей летней зелени. Кто-то может использовать зелень с огорода, а для тех, кто далёк от сельской жизни не составит труда приобрести свежий и насыщенный витаминами пучок укропа на рынке. Расскажу очень простой рецепт пирожков, который порадует пряным вкусом и ароматом всех ваших домочадцев. Для пирожков можно использовать готовое дрожжевое тесто, если хотите сократить время приготовления. Или же замесить его по вашему любимому рецепту, так они будут ещё вкуснее.

— тесто дрожжевое - 600 г

— зелень укропа - 200 г

— лук репчатый - 1 шт.

— яйца, сваренные вкрутую - 4 шт.

— масло растительное - 1 ст. л.

 — соль, перец молотый - по вкусу

— взбитое сырое яйцо для смазки пирожков - 1 шт.

Приготовим начинку. Укроп нужно тщательно промыть, хорошо стряхнуть воду и удалить грубые части. Нарубите укроп немного крупнее, чем обычно, когда используете его для салата или крашения каких-либо блюд. Луковицу очистите и мелко нарежьте. На сковороде в разогретом растительном масле сначала обжарьте лук, затем туда же выложите укроп и немного потушить все вместе. В самом конце тушения посолите и поперчите по вкусу. Теперь добавьте в сковороду мелко порубленные яйца. Снимите сковороду с огня и дайте ей остыть.

Лепим пирожки обычным способом, выкладываем их на противень и смазываем взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке до готовности. Не забудьте «умыть» готовые пирожки кусочком сливочного масла. Приятного аппетита и летнего настроения!