Вы только поглядите какие они вышли пышные, будто воздушные.

Рецепт, кстати, простой и удобный – лепить из такого тесто очень удобно и приятно.

А главное, оно очень вкусное – как выясняется в итоге. Да и форма изделия выходит нетривиальная, не привычная пирожковая – они скорее напоминают небольшие батоны. Но лепить их даже легче, чем пирожки привычной всем формы.

• 125 миллилитров воды (обязательно тёплой!);
• такой же объём кефира (снова тёплого);
• и ещё столько же или чуть меньше растительного масла;
• столовая ложка сахара;
• немного соли;
• граммов 5 дрожжей;
• одно яичко;
• в районе полукилограмма муки;
• начинка на ваш выбор – к примеру, картофельное пюре с зеленью.

Воду, кефир и растительное масло заливаются в миску, перемешиваются. Кстати, объём масла можно и уменьшить – это никак не скажется на готовом изделии. Далее в эту массу закидываются яичный белок, дрожжи, сахар и соль. Размешать нужно очень тщательно, а затем потихоньку засыпать муку (лучше через сито) и уже формировать тесто. Оно выходит мягонькое и чуточку липкое.

Тесто, которое поднялось, нужно душевно помять и разделить на чётное количество частей – восемь или двенадцать, сделать из них шарики.

Далее раскатать его в блинчик, выложить наполнитель и сделать конвертик-рулетик. Главное хорошенько защипнуть края – и всё, можно отправлять пирожки на противень.

Затем смазать их сверху оставшимся от яичка желтком и сделать надрезы, как у настоящего батона. Оставить пирожки на противне ещё на четверть часа «дойти».

Полчаса при ста восьмидесяти градусах и вкуснятина готова!