[показать]

Продолжаю тягать вкусные и полезные рецептики к себе в журнал.
Раньше я делала похожие рулетики, но по рецептуре потом их нужно было запекать под майонезом, а это сейчас неприемлемо :)

з.ы. Курсивом обозначены мои примечания ;)



Ингредиенты:

500 гр индюшиной грудки (в связи с повальным увлечением диетической продукцией филе индейки, по крайней мере у нас, стоит баснословно дорого, потому рекомендую заменить на куриное филе)

40 гр сыра 17% жирности

2-3 болгарских перца

500 гр помидор

1 морковь

1 луковица

100 мл молока

2 ч л растительного масла

соль, перец, базилик


Процесс:

Включаем духовку на 220 градусов.

Мясо режем пластами толщиной примерно 0,5 см, отбиваем, посыпаем солью и перцем (экономно).

Половину болгарского перца и весь сыр режем брусочками.

На отбитое мясо кладём по паре кусочков сыра и болгарского перца и сворачивает в рулетик.

[показать]

Разогреваем сковороду, наливаем в неё раст масло и обжариваем наши рулетики с двух сторон (у меня с 1 кг мяса получилось 14 рулетов) (если хочется совсем диетического - лучше этап жарки пропустить и просто сложить сырые рулетики в горшочек и перейти сразу к следующему этапу)

[показать]

А в это время режем лук, морковь и оставшиеся болгарские перцы соломкой.

2-3 помидора режем на небольшие ломтики, остальные растираем в пюре (в блэндере), добавив к ним базилик.

Рулетики снимаем со сковороды и укладываем в горшочек или любую другую огнеупорную посуду. Добавляем чуток воды, закрываем крышкой и ставим в духовку. (я предпочитаю чугунную утятницу и на плите)

А на сковородку закидываем наши овощи, чуток припускаем, масло больше не добавляем

[показать]

Заливаем сверху томатное пюре, добавляем молоко и оставляем томиться минут 15, пусть жидкость немного уварится.

Заливаем соусом рулеты, закрываем опять крышкой и оставляем в духовке на 30 минут.

[показать]

И вот результат

[показать]

Источник: http://hv-life.ru
Большое спасибо Ириночке (Irina) :)