Диетическое питание для сердечников

При хронической сердечной недостаточности и стенокардии диетическое питание направлено на укрепление сердечной мышцы и уменьшении отеков, которые вызваны ослаблением сердечной деятельности.

Диетическое питание обеспечивает щадящий режим работы сердца. Необходимо ограничить количество мяса, рыбы, грибов и приготовленных из них крепких бульонов и отваров, а также поваренной соли.

Постарайтесь снизить потребление продуктов и блюд, возбуждающих сердечно-сосудистую систему (крепкий чай, кофе). Отдавайте предпочтение вторичным мясным бульонам, которые надо готовить следующим образом: мясо варить 5 минут после закипания, затем бульон слить, залить свежей водой и варить до готовности либо тушить под крышкой.

При таком способе обработки блюда получаются более легкие, но при этом не теряют своих вкусовых качеств.

При наличии отеков количество выпитой жидкости вместе с чаем, первым блюдом и компотом не должно превышать 800 мл. Из рациона полностью исключить соленые закуски и острые блюда.

Примерное меню на день.

1 – завтрак

каша гречневая – 200г,  молоко – 100 г

2 – завтрак

печеные яблоки – 150г

Обед

вегетарианский суп – 100г

бефстроганов с овощным гарниром – 150-200 г

салат – 100 г

компот – 100г

Полдник

размоченные сухофрукты (курага, чернослив, урюк) – 100г

Ужин

морковно-яблочные биточки запеченные (или рыбное блюдо) – 200 г

молоко – 100 г

Перед сном

отвар шиповника

На весь день – хлеб пшеничный безсолевой – 150г, сахар – 40 г, масло сливочное – 10 г.