ОПИСАНИЕ
Безумно вкусные, нежные пирожные! Это какой-то ягодный взрыв! Такие капкейки украсят любой праздничный стол и ваши гости будут в полнейшем восторге. Хотя можно просто порадовать себя, любимую.
Дорогие участники нашего любимого сайта всех с наступающим 8 марта!
Всех женщин, всех подряд без исключения,
С весенним праздником поздравить хочется!
Восьмое марта – День Любви рожденья,
Так пусть вас всех не тронет одиночество!
Пусть каждая из вас любимой станет!
Пускай свершатся все ваши мечтания!
И лишь Амур стрелой пусть сердце ранит,
Убив тоску, печаль, и все страдания!
ИНГРЕДИЕНТЫ
НАЧИНКА:
шоколад белый 125 г
черника 125 г
сливочное масло 35 г
КРЕМ:
творог 300 г
сливочное масло 115 г
сахарная пудра 100 г
сахар 50 г
черника 2 ст. л.
ТЕСТО:
яйца куриные 1 шт.
молоко ¾ стакана
сметана ¼ стакана
мука 1 ½ стакана
сахар 1 стакан
разрыхлитель ½ ч. л.
сода ¼ ч. л.
соль ½ ч. л.
сливочное масло 100 г
сахар ванильный 2 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовим тесто: смешать молоко, сметану, яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешать венчиком.
Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку с содой, солью и разрыхлителем. Отставить тесто на 15 минут.
Разлить тесто по формочкам на 3/4 и запечь в духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут. Готовность проверять лучинкой, если сухая - готово!
Капкейки остудить полностью и удалить серединку с помощью чайной ложки или специальным шприцем.
Готовим начинку: шоколад растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Сливочное масло комнатной температуры слегка взбить и в несколько приемов добавить растопленный шоколад. Снова взбить.
Чернику (если мороженая, предварительно разморозить и слить лишнюю жидкость) измельчить в блендере и протереть через сито. Добавить к сливочно-шоколадной массе.
Начинить наши пирожные.
И последний штрих! Готовим крем: чернику растереть с сахаром.
В миске смешать творог, чернику перетертую, сахарную пудру, мягкое сливочное масло. Взбить до однородности.
Переложить крем в кондитерский мешок и украсить готовые капкейки.
И в разрезе..
http://www.edimdoma.ru/retsepty/73010-chernichnye-...s-tvorozhno-yagodnoy-nachinkoy