Болгарский перец, несомненно, стал одним из лучших подарков природы. Его солнечные плоды становятся украшением любого стола. Пока еще грядки радуют дачников хорошим урожаем, как раз самое время подумать об их  заготовках на зиму.

Сладкий болгарский перец является самым аппетитным, желанным гостем и любимцем. Это благодаря вкусовым качествам, прекрасной желтой, красной и зеленой расцветке.

Я заготавливаю перец на зиму по-своему простому и быстрому рецепту. На 3,5 килограмма перца, ранее порезанного кусочками, добавляю стакан подсолнечного масла, столько же уксуса, полстакана сахара и ложку соли. Варю 15 минут, закатываю и все!

Более удобной формой заготовки, все-таки, считаю перец в заморозке. Свежий и замороженный перец сохраняет аромат, что очень важно для зимних блюд. В любой зимний день запах перчика будет напоминать яркое и теплое летнее солнышко.

[показать]