ЛЕЧО

- 3 кг помидор
- 4 кг перца
- 350 гр сахара
- 140 гр подсолнечного масла
- 140 гр 9% уксуса
- 3 ст.л без верха соли

Выход: 6 литров продукта


1.Помыть, очистить перец, порезать.
2.Помидоры помыть , вырезать плодоножку и пропустить через мясорубку
3.Перцы равномерно выложить в кастрюлю, в которой будем варить наше лечо.
Вылить сверху помидоры.
Помыпать сахаром, солью. Вылить масло и уксус.
Не перемешивать ничего!
Для чистоты прикрыть слегка крышкой или полотенцем и оставить на 2 часа на кухне.
Затем ставим на огонь (напоминаю, ничего не мешаем) и доводим до кипения. На малом огне даем покипеть 15 минут.

Снимаем с огня и разливаем в простериализованные банки. Закрываем герметично.(или закатываем),Переворачиваем и даем остыть.