Свежемороженой сельди дайте растаять, затем уложите в миску, засыпьте солью, положите гнет и оставьте на 5-6 часов в холодильнике.

[520x390]

Затем помойте сельдь, залейте маринадом, положите гнет. Через 3 дня сельдь готова.
Маринад на 2.5 кг сельди:
1.5 л воды,
7 ст.л. крупной соли,
3 ст.л. сахара,
10 шт. перца горошком,
3 шт. лаврового листа.
Воду довести до кипения, ввести все компоненты для маринада, затем охладить.

[520x390]

Сельдь посыпаем зеленым луком и поливаем подсолнечным маслом. Селедочка хороша! Я люблю с картошечкой молоденькой и помидорчиком. Приятного аппетита!

[520x390]