Это цитата сообщения SWEET5 Оригинальное сообщение
[показать]
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Ингридиенты:
ингредиенты на 8 порций
Слоёное тесто 500 гр
Грецкие орехи 4 стак.
Миндаль 2 стак.
Гвоздика 0.25 чайн.л.
Корица 1 чайн.л.
Сахар 0.25 стак.
Сливочное масло 180 гр
Сахар 2 стак.
Вода 1.5 стак.
Лимонный сок 1 чайн.л.
Мёд 1 стол.л.
Рецепт:
Тесто разворачиваем, накрываем влажным полотенцем, чтобы в процессе сборки пахлавы листы не высохли. Смешиваем в миске орехи, специи и сахар
Смазываем форму сливочным маслом. Затем выкладываем 5 листов фило. Используя щетку, обильно смазываем их маслом.
Насыпаем часть ореховой смеси, где-то 1/4 от общего количества
Накрываем 2мя листами фило, которые снова смазываем сливочным маслом и посыпаем орехами. Порядок такой: 5 листов орехи 2 листа орехи 2 листа орехи 2 листа орехи 5 листов В зависимости от вашей формы, можно сделать пахлаву и более многослойной, это все на ваш вкус. Верхушку смазываем маслом.
Очень острым ножом надрежьте пахлаву по вертикали на расстоянии приблизительно 5 см
А затем - надрежьте по диагонали И отправьте выпекаться в духовку 20-25 минут при температуре 180 С до золотистого цвета. И займемся сиропом. Вскипятите воду, добавьте сахар и варите в течение 5 минут, затем убавьте огонь, добавьте лимонный сок и мед, и пусть сироп варится еще 15 минут до загустения. Сразу же охладите его.
Достаем пахлаву из духовки и поливаем ее прохладным сиропом. Главное - лить равномерно. Арабская пахлава готова.