[500x354]
«Капуста с перловкой» на Яндекс.Фотках

Денисович пишет
Капуста с перловкой
30 октября 2010 года, 14:38
второе блюдо, диета, еда, капуста, Перловка, постное блюдо
Так как мне врачи-вредители запретили есть все что вкусно, буду публиковать рецепты из серии "полезно", "диета" и прочая трава. За "вкусно" теперя жена отвечать будет. Ладно, с оргвопросами покончено, публикуем блюдо.

Итак, надо:

капуста - 1/2 кочана, некрупного;
перловая крупа - 1 стакан;
помидоры - 3 шт если сезон нормальных помидоров, ежели конец осени, тогда одна мегаложка хорошей томатной пасты;
лук репчатый - 2 шт.
перец, соль - по вкусу.

Процесс:

Перлофку по-людски промыть (для себя ж делаем) и варить в очень большом количестве воды на сильном огне. Варить до готовности уровня 2/3 или 4/5. Поварили, откинем на дуршлаг. Берем антипригарную каструляку, наливаем постного масла на 1 см, раскаляем, слегка поджариваем нарезанный полукольцами лук с помидорами или томатной пастой. Лук поджарился - кидаем нарезанную капусту, перловку, солим-перчим, перемешиваем и томим на маленьком огне. Капуста дает сок, перловка впитывает его и масло. Как только перловка все впитала, пробуем - ежели перловка готова, тогда и все, пусть постоит под крышкой еще полчасика, ежели все впитала и не совсем готова, тогда подливаеи водички и томим до готовности, или кидаем в варево нарезанный кабачок и ждем, когда перловка дойдет его соком. Потом всяко пусть постоит под крышкой полчасика.