Это цитата сообщения OLMAKSI Оригинальное сообщение

Мастер-класс торт "Мешочек с монетами" от Замиры.

 

 

Вообще, удобнее всего для меня формировать мешочек ( и вообще куполообразную форму торту) при помощи бисквитных улиточек, поставленных друг на друга 
Печем на противне 2 коржа и собираем 2 улиточки.
Только один из них должен быть меньше и Уже. Один ставим на другой (меньших сверху), обрезками замазываем-формируем округлость. А дальше покрываем кремом под мастику и украшаем.. 
Вот такие коржи – разделила на 2 части и пекла один корж в форме 20 см, другой 25) 

 

 

Или такие Трюфель (диаметр 20 см) 

 

 

Промазываем кремом, собираем 

 

 

 

 

Обрезаем верхний корж к низу, т.е. скашиваем углы. 

 

 

Обрезками замазываем и формируем округлые бока 

 

 

Вот так получается 

 

 

Потом замазываем ганашем. Остужаем. 

 

 

Выравниваем. Я беру стакан с кипятком, окунаю в него лопатку, вытираю полотенцем и выравниваю. Повторяем, пока не добьетесь нужной гладкости. Остужаем. 

 

 

или так (вид заваливающегося мешочка) 

 

 

вид сверху 

 

 

Раскатываем мастику (я добавила в нее для цвета немного какао). Кладем сверху противомоскитную сетку и немного прокатываем, прижимая, сверху скалкой. 

 

 

Вот такая получается фактура. 

 

 

Покрываем наш мешочек мастикой. Сразу делаем складочки у «горловины», отрезаем внизу лишнее и подгибаем мастику под мешочек, также формируя складочки. (у меня было слишком много крахмала при раскатке, Я не смогла его стряхнуть, поэтому воспользовалась лимонным соком – из-за этого мешочек так блестит) 

 

 

Отрезаем небольшой кусочек для горловины, придаем структуру 

 

 

И приклеиваем, также делая складочки. Подкладываем фольгу. 

 

 

Шнурочком закрываем место склеивания. Не забываем про заплаточки. (фото изготовления нет, сорри  [показать] ) 

 

 

Монетки приклеиваем шоколадом или растопленной мастикой 
Буду рада, если кто-то поделится своими дополнениями или идейками  [показать] 

Варианты мешочков.