Это цитата сообщения Мурка-гламурка Оригинальное сообщение
Куриные ножки в медово-горчичном маринаде
Состав:
- 4-6 куриных голеней
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка меда
- 1 столовая ложка оливкового масла
- сок 1/3 лимона
- соль
- паприка
- черный молотый перец
- лавровый лист
Промыть голени под проточной водой, обсушить их бумажным полотенцем. Приготовить маринад: смешать мед, горчицу, лимонный сок, соль, добавить по щепотке специй.
Тщательно перемешать..
Горчицу я пробовала разную, и острую и сладкую баварскую(в обеих случаях фирмы Kuhne), и вариант со сладкой мне понравился больше. Количество паприки варьирую, иногда кладу больше, когда хочется насыщенного цвета и аромата, иногда меньше. Когда маринад готов, нужно натереть голени маринадом и оставить на пару часов.
Промаринованную птицу готовить в духовке при температуре 150 градусов около 30 минут. За несколько минут до готовности, я увеличиваю температуру до 200, так голени лучше зарумяниваются. Во время запекания я несколько раз поливаю голени соком, который собирается на дне формы.