Вчерашние посиделки до двух ночи утром уже не кажутся такой хорошей идеей.

Все спят, но скоро проснутся. Стоны, требования таблеток и рассола...

Выйдя на кухню, обнаруживаю остатки праздничного стола в холодильнике.

Итак, что мы имеем? Тарелка с колбасной нарезкой... Вазочка с маслинами... Соленые огурчики... Дольки лимона. Что-то мне это напоминает. Эврика! Принимаю волевое решение - солянка. Вот что нас спасет.

Делается это утреннее спасение за полчаса.

Пяток картофелин нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю с водой. Пока картошка закипает, мелко решем соломкой луковицу, пару соленых огурчиков и разномастные колбасные остатки. Вареная колбаска? Под нож! Салями? Туда-же. Пара сосисок из холодильника. Жаль, буженину вчера всю съели:)

[700x525]
 

 

Картошка закипела, убавили огонь, и на сковородочку пару ложек сливочного масла.

 

 

[700x525]
 

 

Обжариваем лук до золотистого цвета.

 

[700x525]
 

Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Добавляем огурцы, пару минут припускаем с луком.

 

[700x525]
 

Выкладываем в сковороду мясную нарезку, и обжариваем ее с лучком и огурчиками минут пять - семь, чтобы колбаска поджарилась, дала сок и вытопилась.

[700x525]
 

Добавляем томат-пасту или кетчуп и молотый перец. Жарим еще пару минут, постоянно помешивая.

[700x525]
 

И все это ароматное великолепие перемещаем в кастрюлю с кипящей картошкой. Премешиваем... Пробуем на соль...

[700x525]
 

Добавлям петрушку - укроп - специи по вкусу. И под крышку, побулькать пару минут на маленьком огне.

[700x525]
 

Готово!

Пока мои не проснулись - сниму пробу. В тарелку наливаю солянки. Дольку лимона. Маслинок колечками. Ложечку сметаны. Бокал вина.

[700x525]
 

А теперь - с масленицей. Простите, если что не так.