Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Пирожки "Mexican Buns"

[300x250]

Предлагаю вашему вниманию мексиканские "пирожки" с начинкой из мясного фарша, красного перца и кукурузы. Очень вкусное сочетание!
Хотите посетить Мексику? Приготовьте эти прекрасные булочки!  

 

 

• Мука — 200 г
• Молоко (теплое) — 100 мл
• Дрожжи (сухие) — 3/4 ч. л.
• Масло сливочное (растопленное) — 30 г
• Яйцо — 1 шт
• Соль (0,5 ч.л. - в тесто, по вкусу - в начинку) — 0,5 ч. л.
• Сахар (по вкусу)
• Фарш мясной — 200 г
• Лук репчатый (мелкий) — 1 шт
• Помидор — 0,5 шт
• Перец сладкий красный — 1/4 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)
• Кунжут (для посыпки)
• Зелень
• Кукуруза (консервированная) — 4 ст. л.

[показать]

Готовим тесто. Смешать муку и дрожжи.

[показать]

Добавить растопленное масло, половину яйца (вторая половина понадобится для смазки булочек), теплое молоко, соль, сахар.

[показать]

Замесить тесто. Поставить в теплое место примерно на час-полтора.

[показать]

Наши продукты для начинки.

[показать]

На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить лук, помидор и красный перец, нарезанные мелкими кубиками. Жарить около 3-4 минут.

[показать]

Добавить фарш, снова жарить еще минуты 4.

[показать]

Добавить кукурузу, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец.  Если хотите сделать блюдо по-настоящему мексиканским, то добавьте острого перца. Перемешать, убрать с огня.

[показать]

Добавить зелень.

[показать]

Через полтора часа (когда тесто поднимется) разделить его на 8 равных частей.

[показать]

Каждую часть раскатать, положить начинку.

[показать]

Края теста собрать в центре, закрыть пирожок (как на беляши).

[показать]

Пирожки положить на противень, покрытый бумагой для выпечки, швом вниз. Поставить еще раз в теплое место на расстойку (минут на 30).

[показать]

Когда пирожки увеличатся в размере, смазать их яйцом, посыпать кунжутом (по желанию).

[показать]

Выпекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов до золотистого цвета (около 20-30 минут). Смотрите по вашей духовке.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/56427/