Это цитата сообщения Jo-Ann Оригинальное сообщение

Согревающий осенний крем-суп из запеченной тыквы с чесноком, жареными грибами ароматными сливочными сухарями

 

    Приветствую милые форумчане!!Сейчас сезон такого прекрасного и полезного овоща,как тыква.Из тыквы можно готовить разнообразные блюда,первое,второе,выпечку,десерты.Как сказала наша уважаемая форумчанка Оксана,стопятидесятый или двухсотпятидесятый рецепт супа-пюре из тыквы,у каждой из нас свои секреты приготовления.Может быть понравится кому-нибудь этот рецепт.(Оксана выставляла прекрасный рецепт своего приготовления супа-пюре)Раньше я просто отваривала овощи для этого блюда и блендерила.Ну ,а попробовав этот рецепт,поняла,что по мне так вкуснее, полезнее и быстрее.

Ингредиенты:

Тыква-500-600гр

Грибы-шампиньоны-250гр

Лук реп.-1 средн.

Морковь-1 средн.

Сливки-200мл.-30%

Масло сл.-30гр

Чеснок-2зубца

Картофель-2шт.сред.

Бульон говяжий-1л

Соль,молот.черн.перец по вкусу

Масло раст.2 ст.ложки

Тыкву почистила,нарезала кубиками,сбрызнула оливковым маслом и чесночным порошком-отправила в духовку на 20 минут,чтобы ушла лишняя жидкость и остался только мягкий нектар.

Грибы вымыла, кипятком обдала, ножки срезала а шапочки пропасеровала с лучком

У меня был готовый бульон говяжий из сахарных косточек.В литр кипящего бульона отправила морковь,ножки грибов,картофель.

Пока варится бульон и печется тыква,занялась сухарями. 

Горячую сковороду натерла чесноком,положила чайную ложку сл.масла и быстро забросила кубиками нарезанный хлебушек.Насыпала 1 ч.ложку сухой домашней зелени(базилик,мята,розмарин),потрясла пару раз сковороду с сухарями и отправила их на 7 минут в духовку.Аромат сливочных сухарей появился-значит сухари готовы!!

Тыква тоже готова.Отправляем тыкву в кипящий бульон,добавляем грибочки с луком.Варим еще 10 минут-добавляем сливки.

Пропускаем через блендер наш суп-пюре.Получился необычный нежный  осенний крем-суп.!!!!

Подаем с ароматными сухарями!Приятного аппетита.!!!