[показать]

Судак филе - 400 г.

Брокколи - 1 кочан

Морковь - 2 шт.

Сметана - 180 г.

Мускатный орех молотый - по вкусу

Шафран  - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

Перец чёрный горошком - по вкусу

Масло сливочнoe - 10 г.

Вот основное, что потребуется нам для рецепта.

Для начала натираем рыбу солью и мускатным орехом.
Очищенную морковь нарезаем кружочками, а брокколи разбираем на соцветия. Ставим отваривать до полуготовности, добавив в воду лавровый лист и перец горошком.
В смазанные сливочным маслом кокоты выкладываем рыбу, свернув её улиткой.
Добавляем сверху отваренные овощи, перчим по вкусу.
Заливаем содержимое кокоты сметаной и посыпаем шафраном.
Накрываем крышками и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут.
Подаём горячими.

[показать]