Гомбовцы — это отличный вариант завтрака, который обязательно понравится детям. Нежное и сливочное тесто в сочетании с сочной начинкой делает их более вкусными, чем ленивые вареники.

 

 

Ингредиенты:

 

• 500 г творога 5% (желательно сухого)

 

• 1 яйцо

 

• 2 ст. л. сахара

 

• Щепотка соли

 

• 1 пакетик ванильного сахара (по желанию)

 

• Цедра лимона (по желанию)

 

• 2 ст. л. манки

 

• Ягоды (голубика, малина или другие)

 

• Сливочное масло для подачи

 

Приготовление:

 

Сначала размягчите творог вилкой до получения однородной массы, особенно если он крупинчатый. Затем добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и цедру лимона. Перемешайте до гладкости, после чего всыпьте манку и снова тщательно перемешайте. Дайте тесту настояться 10–15 минут, чтобы манка успела набухнуть.

 

Сформируйте из теста толстую колбаску, разрежьте её пополам и раскатайте в две полоски толщиной около 0,5 см. В центр каждой полоски выложите ягоды с интервалом в 1 см. Нарежьте на квадраты с ягодкой в центре и скатайте каждый в шарик.

 

Повторите процесс с оставшимся тестом. Вскипятите подсоленную воду и аккуратно опустите вареники в кипящую жидкость. Варите их 2 минуты после всплытия.

 

Подавайте с растопленным сливочным маслом, сметаной, мёдом, сахарной пудрой или сладкой обжаренной панировкой. Гомбовцы отлично переносят заморозку, поэтому их можно приготовить заранее и разогревать по мере необходимости.

 

Пошаговый фоторецепт приготовления: