Говядина просто идеально сочетается с черносливом. Она получается нежная и сочная. к этому блюду можно подать любой гарнир и даже просто тушеные овощи. Говядина с черносливом отлично подойдет к ужину и остается вкусной даже в холодном виде.

Необходимые продукты

• говядина — 1 кг
• морковь — 2 шт
• лук — 1 шт
• сладкий перец — 1/2 шт
• чернослив — 8 шт
• растительное масло — 3 ст.л
• паприка — 1 ч.л
• чеснок — 5 зубчиков
• бульон — 250 мл
• сухое красное вино — 250 мл
• копченая грудка — 100 гр
• соль, перец по вкусу

Начинаем приготовление

1. Говядину нарезаем небольшими кусочками.
2. В сковороду наливаем растительное масло и кладем мясо. Обжариваем его с двух сторон до тех пор, пока не испариться жидкость.  Затем солим и перчим по вкусу. Перекладываем его в другую чашку.
3. Лук чистим и нарезаем соломкой. Очищенную морковь и сладкий перец нарезаем брусочками. Подготовленные овощи кладем в сковороду и обжариваем 2-3 минуты.
4. Чеснок очищаем и разрезаем на 2 части. Одну половинку отправляем к овощам. Добавляем к ним чернослив и все обжариваем.
5. Нарезаем тонкими кусочками грудинку.
6. К овощам кладем мясо и грудинку, добавляем паприку,чеснок и перемешиваем. Потом вливаем сухое красное вино и бульон. Все перемешиваем и доводим до кипения. Готовим под закрытой крышкой на медленном огне в течение 40-45 минут. А потом подаем к столу.

источник