Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Очень вкусное и нежное печенье без яиц Шакар лохум
Это печенье готовят в разных странах и названия у этой восточной выпечки хоть и схожие, но немного разные. Рецепт печенья Шакар лохум пришел к нам из армянской кулинарии. Готовить такое печенье очень просто, получается оно мягкое, ароматное и невероятно нежное. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, включите духовку, чтобы она хорошо разогрелась и выпечка будет готова за полчаса.
Мягкое масло смешиваем с сахарной пудрой. Взбиваем масло лопаткой, можно недолго взбить масло миксером. Немного пудры можно оставить для посыпки, но если у вас дома сладкоежки, то всю пудру в тесто, а для посыпки возьмите сахарной пудры 1-2 ст.л. дополнительно.
Добавляем в чашку шафран, разрыхлитель, ванильный сахар и молоко. Перемешиваем.
Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто будет мягкое, оно не липнет к рукам.
Тесто раздели на несколько частей. Лучше делить тесто на 4-5 равных частей. И формируем из каждого кусочка что-то броде батонов. Выкладываем батоны на противень, делаем на батонах достаточно глубокие надрезы ножом по косой. Печенье очень увеличивается во время выпечки, поэтому лучше делать минимум 4 батона.
Выпекаем печенье в разогретой духовке при температуре 180С. Не пересушивайте печенье, заглядывайте в духовку. Выпечка должна оставаться светлая, немного мягкая. Моя духовка справляется за 15-20 минут, но ведь размер и толщина батонов у вас может быть другая. Горячее печенье разрежем по надрезам и украсим сахарной пудрой.
Всем вкусной жизни!