Способ приготовления

1. К 400 г творога разбиваем три яйца, добавляем щепотку соли, щепотку ванилина, 100 г сахара, 1 ч.л. соды и 1 ст.л. растительного масла без запаха. Погружным блендером перетираем всё до однородности.
2. Далее постепенно вводим в творожную массу муку и смотрим на консистенцию. Если после добавления 300 г муки тесто немного липнет к рукам, то добавьте ещё немного. Тесто должно получится мягким и нежным, но при этом не липнущим к рукам.
3. Если у вас творог крупнозернистый (он более сухой), то муки может понадобится в итоге чуть меньше. Перекладываем его на припылённый мукой стол и раскатываем в пласт толщиной не менее 1 см. Берём стакан или вырубку для печенья и вырезаем кружочки. Диаметр моих заготовок – 7 см.
4. Вырезаем из теста сразу все пончики и жарим. Из данного количества ингредиентов получается 24-25 штук пончиков. Обрезки теста вновь собираем, раскатываем и вырезаем очередную партию заготовок.
5. Пончики получаются ровные и аккуратные по форме, но если хочется их приготовить ещё быстрее, то просто отщипывайте по небольшому кусочку теста и сразу кладите их в разогретое масло.
6. Масла наливаем в сковороду достаточно много, чтобы заготовки были покрытым им больше чем наполовину. Жарим пончики с двух сторон до золотистого цвета, периодически их переворачивая.