• Авторизация
Дневник mart31 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 12-07-2024 23:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

САЛАТ-ТЕТРИС С ДЫНЕЙ И ФЕТОЙ

СЕВЕРОАМЕРИАНСКАЯ КУХНЯ.
Интересный способ представить летнюю классику — салат из дыни и феты. Красный лук, оливки, мята и огурец привносят свой аромат. Удивительно легкая медово-лимонная заправка и сумах прекрасно завершают этот салат.
Melon-tetrus-salad-2-e1621881014207 (700x351, 430Kb)
КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ПОДОЙДУТ ДЛЯ ЭТОГО САЛАТА?
Очевидно, что дыня — первый ингредиент в названии, поэтому используйте любую дыню, которая у вас есть. Арбуз, драконий фрукт тоже подойдет, как и киви. Редис, огурцы, помидоры черри, клубника, авокадо — все отлично подойдет к этому салату.
Цель состоит в том, чтобы нарезать все ингредиенты кубиками размером 2,2-3 см. или около того. Если вы покупаете уже нарезанную кубиками дыню, используйте размер в качестве ориентира для остальных ингредиентов. Если вы используете помидоры черри или клубнику большого размера, разрежьте их нужне сегменты.
Фета – следующий ингредиент. Но вы можете заменить его твердым козьим сыром даже чеддером или моцареллой.
Кольца красного лука, оливки, базилик и мята великолепны в качестве ароматизаторов.
 
ИДЕАЛЬНАЯ ЗАПРАВКА/МАРИНАД ДЛЯ САЛАТА
Медово-лимонная заправка, которая используется в салате - это простая комбинация оливкового масла, свежевыжатого лимонного сока, меда, соли и перца.
А когда дело доходит до добавления соли и перца, не сдерживайтесь. Начните с 1/4 чайной ложки каждого, но рассчитывайте, что понадобится больше, они должны быть там, чтобы противостоять меду. Слишком мало, и заправка станет слабой на вкус.
И последний штрих перед подачей – сумах! Он имеет яркий цитрусовый оттенок, который станет идеальным завершающим акцентом этого салата.
 
Вы можете все нарезать и хранить в контейнере до тех пор, пока оно не понадобится. Заправку можно сделать заранее (несколько часов). Вы даже можете заранее заправить ингредиенты, заправка послужит отличным маринадом. Тогда все, что вам нужно сделать, это поиграть с едой, раскладывая кубики на блюде. Закончите луковыми кольцами, мятой или базиликом и добавьте сумах. И если ты не любишь играть с едой, просто выбросьте салат в миску, поскольку он и так хорошо хранится. Это отличный салат для пикника!
 
ПОСЛЕДНИЕ ШТРИХИ
Не добавляйте сумах слишком рано, он начнет краситься, добавьте перед подачей.
То же самое касается некоторых видов темных оливок: их рассол может попасть на фету и т. д., если оставить их слишком долго на блюде перед подачей на стол.
 
Ингредиенты
 
2 чашки арбуза, нарезанного кубиками размером 2,5-3 см.
1/4 средней дыни, нарезанного кубиками размером 2,5-3 см.
2 маленьких или 1 большой огурец, нарезанного кубиками размером 2,5-3 см. при необходимости обрезанных по бокам.
1 чашка феты, нарезанной кубиками размером примерно 2,5-3 см.
6-10 редисок, нарезанных кубиками размером 2,5-3 см. или около того.
1/3 стакана черных оливок
1/4 красной луковицы, нарезанной тонкими кольцами
нарезанная свежая мята для украшения
хлопьевидная морская соль и крупный черный перец
1/2 чайной ложки сумаха
 
Медово-лимонная заправка
 
1/2 стакана оливкового масла
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
2-3 столовые ложки жидкого меда
соль и перец
 
Инструкции
 
Медово-лимонную заправку, приготовьте заранее.
Взбейте вместе все ингредиенты заправки. Попробуйте и приправьте при необходимости солью и перцем.
Её можно хранить в холодильнике. Перед использованием остудить до комнатной температуры.
Салат
Выложите на блюдо дыни, огурцы, фету и редис.
Разложите все оливками и красным луком.
Полить заправкой. В завершение добавьте мяту, посыпьте солью и крупным перцем. Салат должен постоять некоторое время перед подачей на стол. Если вы готовите это заранее, можете не добавлять мяту, соль и перец. Также в самом конце посыпьте все сумахом.
Остатки можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике, храниться вполне хорошо.
Приятного аппетита!
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | mart31 - Дневник mart31 | Лента друзей mart31 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»