В этом кексе прекрасно все: толстый творожный слой и приятная кислинка чернослива, и немного кексового теста.

Ингредиенты

• творог - 400 г
• яйца куриные - 3 шт.
• крахмал - 1 ст.л.
• сахар - 75 г
• яйца куриные - 2 шт.
• сливочное масло - 100 г
• сахар - 75 г
• мука - 120 г
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• чернослив - 200 г
• ликер - ½ стак.

• Приготовление

  1. Чернослив помыть, залить ликером и оставить на 30 минут.

  2. Масло комнатной температуры взбить с 75 г сахара. По одному добавить яйца. Взбить.

     

  3. Добавить муку с разрыхлителем, снова взбить.

     

  4. Выкладываем тесто в форму. Разровнять. Выпекать при 160 С 30 минут.

     

  5. Отделить желтки от белков. Взбить белки, творог, крахмал. В отдельной миске взбить желтки и сахар. Добавить к взбитым желткам творожный массу и аккуратно перемешать лопаткой.

     

  6. Слить жидкость с чернослива. Достать из духовки форму с запеченным тестом. Выкладываем чернослив.

     

  7. Сверху, на чернослив, выкладываем творожную массу. Разровнять. Выпекаем при 160 С 50 минут.

     

  8. Готовый кекс оставить в отключенной духовке, при открытой дверце на 15 минут.

     
  9. https://recipecollections.ru/vypechka/keksy/keks-s-chernoslivom-i-tvorogom