Творожные слойки

Ингредиенты:

• Творог - 200 г
•  Мука - 275 г 
• Яйцо - 2 шт. 
• Маргарин размягченный - 200 г 
• Сода - 1/2 ч. л.
• Уксус для гашения соды 
• Сахар - по вкусу
•  Сок лимонный для гашения соды 

Приготовление:

1. Творог протрите через сито. 
2. Отделите яичные желтки от белков. 
3. Белки поставьте на холод. 
4. Порубите на столе ножом муку и маргарин. 
5. Добавьте желтки, порубите, добавьте соду, гашеную уксусом или лимонным соком, порубите, добавьте творог, снова порубите. У вас получится масса из крошек, ее нужно очень быстро замесить. 
6. Раскатайте тесто в тонкий пласт, сложите его несколько раз пополам, посыпая каждый раз поверхность сахаром. 
7. Разрежьте тесто на квадратики, смажьте их белком и выпекайте до светло-коричневого цвета (примерно 20–25 минут на медленном огне).

Приятного аппетита!