Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Английский кекс на пиве
Английский кекс на пиве это, как нам кажется, младший брат английского пудинга. Только он не требует такого долгого настаивания, как пудинг. При этом, он роматный, аппетитный и замечателен своим неповторимым насыщенным вкусом, за который отвечают изюм, орехи и пиво.
ШАГИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
Взбейте масло и мед с сахаром добела. Отдельно взбейте яйца в густую пену.
-
Орехи и душистый перец измельчите в кофемолке в муку. В большой миске смешайте подготовленое масло с яйцами, орехами и мукой. 1/3 стакана пива отставьте.
-
Добавьте изюм и половину оставшегося пива, перемешайте. Добавляйте пиво, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны.
-
Смажьте жаропрочную форму длякекса маслом, наполните тестом. Выпекайте в разогретой до 160С духовке 1 ч. Затем убавьте температуру духовки до 140 С и выпекайте еще1,5ч.
-
Готовый кекс остудите в форме, 30мин Переверните на доску, шпажкой проделайте несколько дырочек повсей поверхности, полейте оставшимся пивом и дайте полностью остыть.
-
Плотно со всех сторон заверните кекс в несколько слоев бумаги длявыпечки, дайте полежать в прохладном месте 24 ч и подавайте к чаю.
Недавно пробовала кекс мраморный. Рекомендую! Может кому и пригодится.