Ингредиенты:

• Творог 9% - 400 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1,5 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Ванильный сахар (по желанию) - 1 ч. л.
• Мука - 110 г
• Масло сливочное (сметана, джем или варенье) - по вкусу

Приготовление вареников:

1. Творог слегка размять вилкой или толкушкой. Творог лучше брать мягкий или пастообразный. Добавить яйцо, щепотку соли, сахар, по желанию для аромата можно добавить ванильный сахар, хорошо перемешать. Добавляйте муку постепенно, её у вас может уйти меньше или чуть больше, количество муки зависит от влажности творога. Замесить тесто. Оно должно быть мягким, немного влажным, чуть-чуть липнущим к рукам.
2. Разделочную поверхность слегка присыпать мукой. Тесто разделить пополам, скатать из него колбаску, нарезать кусочками, округлить в шарики или придать другую форму.
3. Ленивые вареники можно заморозить или сразу же сварить. В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить немного соли. В кипящую воду бросить ленивые вареники, варить 2-3 минуты после того, как вода снова закипит и вареники всплывут на поверхность.
4. Готовые горячие вареники смазать сливочным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!