• творог - 670 г
• сливочное масло - 170 г
• яйца - 3 шт.
• мука - 2 ст. л.
• соль - 1 щепотка
• сахар - 200 г
• лимон (цедра) - 0,5 шт.
• ванильный экстракт - 1 ст. л.

1. Творог взбейте миксером до кремовой текстуры.

2. В отдельной емкости взбейте масло с сахаром. Добавьте яичные желтки, лимонную цедру и ваниль. Снова хорошо взбейте. Продолжая взбивать, добавьте творог в несколько приемов. Затем добавьте муку и соль, хорошо перемешайте.

3. Взбейте белки до твердых пиков. Добавьте половину белков в творожную массу и аккуратно перемешайте. Затем добавьте оставшиеся белки и снова перемешайте.

4. Влейте тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 50-55 минут.

5. Выньте из духовки, охладите и перед подачей поместите в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!