Цель достигнута...мечтал приготовить курицу в соусе терияки не хуже чем в суши-баре...и вуаля.

   Итак, рецепт:

  Ингредиенты: 

  Кагор (7 ст. ложек)

  Сахар (2 ст. ложки)

  Соевый соус (7 ст. ложек)

  Куриная грудка (сколько захотите приготовить)

  Перец болгарский (желтый и красный)

    1. Соус терияки (авторский рецепт)

  На одну порцию курицы: 7 столовых ложек кагора (вообще-то надо сливовое вино, но я предпочел кагор и не ошибся), 7 столовых ложек соевого соуса, 2 столовые ложки сахара. Все это смешать в маленькой кастрюльке и кипятить на медленном огне до загустения соуса, т.е. сахар должен раствориться и карамелизовать соус. Если не загустеет - не страшно. Соус можно использовать не только для приготовления данного блюда. Он прекрасно подходит и к салатам из морепродуктов, а также с ним хорошо идет поджаренный лосось.

   2. Приготовление курицы.

  Берем куриные грудки (или окорочка), отделяем мясо от костей, и ложим на сковороду кожей вниз. Поджариваем на медленном огне до образования золотистой корочки, переворачиваем и поджариваем сторону без корочки. Затем выкладываем курицу в какую-либо емкость и сливаем масло из сковородки. После данной процедуры заливаем в сковороду приготовленный соус терияки, ставим на медленный огонь. Пусть соус немного покипит, чтобы остатки алкоголя испарились. Затем ложим в сковороду курицу и перец. Тушим все это на медленном огне. Признак готовности - загустение соуса, либо готовность перца. 

  Подавать горячей с небольшим количеством васаби. Можно украсить чуть ошпаренными листьями салата.