Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
Ванильные кексы
Состав на 12 шт.:
115 гр. сливочного масла
130 гр. тростникового сахара
3 больших яйца
200 гр. муки
60 мл молока
1/2 стручка ванили
1,5 ч.л. разрыхлителя теста
1/4 ч.л. соли (если масло соленое соль не добавлять)
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром до однородной, воздушной смеси. По одному добавить яйца, каждый раз взбивая миксером до однородности. Отдельно смешать муку, разрыхлитель и соль. Подогреть молоко, разрезать стручок ванили и добавить в молоко "мякоть" . Прогреть, помешивая 1 минуту, не доводя до кипения. В масленно-яичную смесь добавить 1/2 муки (100 гр.), хорошо взбить, влить ванильное молоко и снова взбить, высыпать оставшуюся муку и всё ещё раз хорошо взбить миксером.
Формочки для кексов смазать маслом, присыпать мукой или вложить в них бумажные корзиночки. Наполнить тестом. Выпекать 20 минут при 180 гр. С.
http://community.livejournal.com/foodclub_ru/504848.html#cutid1