Это цитата сообщения Rozochka13 Оригинальное сообщение
Вареники с вишней
Подавать вареники можно со сметаной, но жирностью не более 15%, чтобы не перебить тонкий фруктовый аромат. А лучше заправьте их питьевым йогуртом, причем с любым нежным вкусом – клубника, черника, персик.
Подготовьте ингредиенты.
| Пшеничная мука | 500 граммов |
| Сметана «Простоквашино» жирностью 20% | 350 миллиграммов |
| Замороженная вишня | 1 килограмм |
| Желток | 1 штука |
| Сахар | 100 граммов |
| Соль | 0.5 чайной ложки |
| Сода | 1 щепотка |
Просейте муку с солью, добавьте сметану, желток. Замесите в течение 5–7 минут эластичное тесто.
Заверните в пищевую пленку, оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Вишню очистите от плодоножек и косточек, стараясь максимально сохранить форму ягод. Добавьте сахар, аккуратно перемешайте.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте при помощи кулинарной формы или стакана из тонкого стекла кружки.
Выложите на кружки вишневую начинку, защипните косичкой, разложите на доске, слегка присыпанной мукой.
Вскипятите в большой кастрюле воду и бросайте в нее по одному вареники, постоянно их аккуратно перемешивая. Всплывшие вареники выкладывайте шумовкой на тарелку.