Это цитата сообщения Бабушка-Ладушка- Оригинальное сообщение
Протертая малина на зиму (замороженная)
Ингредиенты:
- свежая малина — 3 л.,
- сахар — 1 ст.
Ягоды в меню ребенка должны присутствовать не только в летнее время, но и обязательно зимой, когда потребность детского организма в витаминах возрастает. Восполнить их недостаток можно не только с помощью витаминных комплексов, но и предлагая ребенку натуральные напитки: компот из замороженной клюквы и клубники, компот из брусники и сливы, клюквенный морс с медом. Незаменима зимой, конечно же, и малина. При простуде обязательно поите ребенка чаем с малиной. Делая домашние заготовки, малину можно заморозить на зиму целиком либо в толченом виде.
Заготовка протертой малины с сахаром:
1. Свежую малину перебрать, но не мыть.
2. В миске с помощью толкуши для картофельного пюре растолочь все ягоды.
3. Добавить сахар-песок и хорошенько перемешать.
Оставить на 15 минут, чтобы полностью растворился сахар.
4. Удобнее всего толченую малину морозить
в полиэтиленовых пакетах мелкими порциями.
Для этого небольшую емкость (мисочку)
накрываем двумя вдетыми друг в друга пакетиками.
5. Наливаем 1-2 черпака толченой малины с сахаром прямо в мисочку.
6. Сначала завязываем один пакет крепко-накрепко.
7. Затем завязываем и второй.
[показать]8. Раскладываем пакетики с толченой малиной в морозильной камере на полочку быстрой заморозки. Спустя некоторое время замороженную на зиму толченую малину перекладываем в морозильнике уже на полку для длительного хранения.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления протертой малины на зиму:
- пакеты помещаются перед заполнением в емкость (мисочку) для того, чтобы налитое содержимое не растеклось, т.к. пакеты не держат форму — это намного удобнее!
- обязательно необходимо использовать по два пакета, так как один не сможет герметично удержать всею влагу, как бы крепко вы его не завязывали, кроме того, пакет случайно может и порваться, если вдруг примерзнет,
- замораживать протертую малину лучше небольшими порциями, а зимой достать пакет и перелить его в небольшую баночку. Хранить ее можно некоторое время в холодильнике, доставая по мере надобности,
- сохраненная таким способом малина на зиму будет иметь свежий вкус и аромат,
- в замороженную малину можно вовсе не добавлять сахар в отличие от малинового варенья, которое важно правильно закатать в банки на зиму.
ИСТОЧНИК - http://detskie-recepty.ru/kulinarnye-zagotovki/protertaya-malina-na-zimu-zamorozhennaya/