Обязательным ингредиентом является лимон, его следует выкладывать кусочками на блюдо, затем отжимать, распределяя сок равномерно по всей поверхности. Без лимона паэлья с морепродуктами будет невкусной.

 

Время приготовления: 1 час 20 мин. 

Порций: 6

Сложность блюда: 3_ из_5

 

 

Вам потребуется:

 

Куриное бедро 8 шт. 

Паприка молотая 20 г

Соль 40 г Чоризо 4 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Чеснок 6 зуб.

Перетертые томаты 430 г 

Орегано 1 щеп.

Петрушка 1 ч. л. 

Шафран 1 ч. л.

Рис жасмин 4 ст. 

Мидии 500 г

Лимон 1 шт.

 

Как готовить:

 

1. В миске смешать куриные бедрышки, добавить специи. Все тщательно перемешать, затем отложите миску в сторону, чтобы курица пропиталась специями.

 

2. Добавить оливковое масло в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Кинуть туда замаринованную курицу, готовить в течение 8 минут, затем повернуть и готовить еще 4 минуты.

 

3. Добавить мелко нарезанный чоризо и обжаривать 4-5 минут. Затем переложить чоризо на тарелку и отложить в сторону.

 

4. Бросить лук и чеснок и обжаривать до тех пор, пока не станут мягкими. Добавить томаты и орегано. Все тщательно перемешать. Готовить приблизительно 6 минут. Добавить петрушку и шафран. Приправить солью.

 

5. Добавить рис, все хорошо перемешать. Готовить на медленном огне, время от времени перемешивая.

 

6. Приблизительно через 12 минут добавить курицу и чоризо. Затем добавить мидии, готовить где-то 20 минут, но будьте внимательно, не переварите. Как только мидии начнут открываться снимите с огня.

 

Те мидии, которые не раскрылись следует выбросить. Подавать лучше в горячем виде.

 

Приятного аппетита!

 

 

                                             для вас do-it-yourself-best.net