[показать]

 Ингредиенты для утки в вине :

утка 1,5 – 2 кг. 100 г. копченой грудинки 50 г. сливочного масла 1 луковица 1 морковь ½ стакана белого сухого вина соль перец

 

Приготовление: 

Куски утки обжарить до румяной корочки со всех сторон, переложить в жаровню, утятницу и т.п. с толстым дном посуду. Грудинку нарезать соломкой, лук и морковь полукольцами и все вместе обжарить, переложить к утке. Залить вином, посолить, поперчить, добавить 1 стакан воды, дать закипеть. После чего накрыть плотно крышкой и готовить на медленном огне до готовности (примерно 1 час). Если жидкость будет слишком испаряться, то нужно подливать кипяток.
 

Серия сообщений "Курица":
Часть 1 - Как очистить курочку от костей, чтоб можно было ее нафаршировать?
Часть 2 - Блюда с сыром...
...
Часть 19 - КУРИНЫЙ РУЛЕТ для праздничного стола или для бутербродов к завтраку
Часть 20 - Цыпленок "Пири-Пири"
Часть 21 - Утка тушеная в вине
Часть 22 - Очень нежные и вкусные блюда в рукаве.