Это цитата сообщения Trillian_McMillan Оригинальное сообщение

Солянка рыбная с креведко



Вспомнила, что моя мама раньше часто делала этот ОФИГИТЕЛЬНО вкусный суп. И мы с Зубовым решили сегодня его забацать. Но не совсем по рецепту, п наоборот, через ж*пу, потому ято в рецепте царской рыбной солянки бульон делается на красной рыбе, а кусками кладут осетрину, а мы сварили с точностью до наоборот) Но всё равно получилось обалденно!
И, кстати, скорее всего этот супчик очень хорош с бодуна будет, потому как должен оттягивать))
Ингредиенты, которые мы использовали:
Осетровая голова (для бульона) - 1 шт. Для тех, кто принципиально осетрину не ест - можно брать другую рыбу, из которой можно сварить нормальный бульон.
Кусок сырой сёмги - около 300 г
Креветки очищенные - 300 г
Репчатый лук - 1 шт.
Солёные огурцы - 2 шт. средних
Маслины - 15-20 шт.
Каперсы - 1 ст. ложка
Рассол - 0,5 чашки
Томатная паста - 1 ст. ложка
Лимон - четвертушка
Соль, горошковый перец, лавровый лист, свежая петрушка
Как готовить:
1. Сварить из осетрины бульон.
2. Спассеровать лук, нарезанный соломкой. Положить его в бульон, туда же добавить рассол, маслины и каперсы, довести до кипения.
3. Припустить в масле красную рыбу вместе с солёными огурцами и томатной пастой.
4. Положить рыбу в бульон, добавить перец и соль. Варить 15 минут.
[533x400]
5. За 5 минут до окончания варки положить креветки, лавровый лист.
6. Когда варка закончится, добавить лимон. А уже в тарелку насыпать порезанной петрушки.
[533x400]
Приятного аппетита, жруны!