Я своему малышу делаю творожок из кефира: выливаю в кастрюльку и подогреваю - пока не свернётся и не отделится сыворотка. Когда остынет  - откидываю на дуршлаг покрытый марлей.

Ведьманах предлагает другой способ изготовления:

Нужно просто положить в морозильную камеру кефир в полиэтиленовой упаковке. Когда замерзнет - разрезать упаковку и положить на дуршлаг оттаивать.Получается мягкий, нежный творожок, примерно грамм 250-300.
Я в него ещё добавляю разные фрукты, вообще абалденно получается:)
Моей казюльке годик- уплетает такую штуку за обе щёки!