Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Потрясающая альтернатива знакомым котлеткам. Нестандартные для нашего обычного рецепта котлет добавки придают пикантность вкусу.
Бифштекс по-шведски
Нам понадобится
500 гр. фарша
100 гр. вареной картошки (1 маленькая картофелина)
100 гр. маринованной свеклы (1 маленькая маринованная свеколка. Если нет маринованной свеклы, замените одной вареной свеколкой и добавьте 1 ст/л винного уксуса)
2 ст/л мелко порезанного лука
Соль, красный острый перец по вкусу
1 ч/л горчицы
2 яйца
Нарезаем картофель и свеклу мелкими кубиками. Смешиваем фарш с картофелем, свеклой, луком, яйцами, горчицей. Солим и перчим. Еще раз перемешиваем до однородной массы. Формуем из получившегося фарша круглые бифштексы толщиной 1,5 см. Обжариваем с двух сторон в разогретом жире до румяности. Постарайтесь не пережарить, они быстро подгорают. Обжаренные бифштексы складываем обратно в сковородку, накрываем крышкой и держим минут 5 на маленьком огне. При этом, что характерно, сока бифштексы практически не теряют, остаются потрясающе сочными. На гарнир идеально подходит жареная картошка.