Рецепт проверенный от Ольги изСМ.http://www.stranamam.ru/post/434589/
3кг кабачков почистить и пропустить через мясорубку
10 зубчиков чеснока или 0,5кг лука(я брала лук), тоже в мясорубку и добавляем к кабачкам
Проварить в течении часа
Теперь добавляем:
250гр 67% майонеза
250гр томатной пасты
1 ст. ложка соли
0,5 стакана сахара
1 стакан постного масла
Все это варится ещё 2 часа(не забывайте помешивать). Поскольку это стало сильно "булькать" и на меня попало несколько раз 
[показать] [показать] я поставила в духовку на медленный огонь и там все благополучно доваривалось.
Затем добавляем 1 ч. л. черного молотого перца
0,5ч. л. красного молотого перца
2 ст. ложки 9% уксуса
и провариваем 15 мин.
Всё! [показать] Теперь по баночкам и вспоминаем зимой вкус лета! [показать]
