Рецепт от Татьяны(http://chudoyudo.stranamam.ru/)

К тефтелькам и картофельному пюре я готовила баклажаны и кабачки. Вкуснотища.))) 

Может кому-то будет интересна такая закуска. Я уже писала рецепт баклажанов, а теперь повторю с фото. 

Итак, нам нужно:
баклажаны - 4-5 шт.
яйцо - 2-3 шт.
майонез
пару зубчиков чеснока
помидоры 

[показать] 

Баклажаны режем вдоль, складываем в чашку и присыпаем немного солью, чтобы вышла горечь.
[показать] 

Минут через 10 можно приниматься за жарку. Яйца разбиваем в тарелочку, взбиваем, добавляем немного соли.
Наливаем масло в сковороду, окунаем баклажан в яйцо и на сковороду. 
[показать] 

Обжариваем с двух сторон.
[показать] 

Выкладываем на блюдо застеленное салфетками или бумажными полотенцами, чтобы избавиться
от лишнего масла.
Режем помидорки кружочками. 
В пиалушку наливаем майонез, выдавливаем через чеснокодавку пару зубчиков чеснока.
[показать] 

Выкладываем баклажаны на удобную для вас плоскость (у меня это большая доска)
[показать] 

Смазываем баклажан майонезом с чесноком, кладем помидорку и заворачиваем.
[показать] 

Складываем на блюдо и... приятного аппетита!))))))
[показать] 

Кабачки еще проще.
Режем на кружочки.
[показать] 

Обваливаем в муке или макаем в яйцо и жарим.
[показать] 

Выкладываем на салфетки или бумажные полотенца.
А потом на блюдо и опять смазываем майонезом с чесночком. Либо посыпьте тертым сыром, либо порубленной зеленью.)) 

Приятного аппетита!
[показать]