http://blogs.mail.ru/mail/felucia/
[600x400]
Готовим тесто как на чебуреки: теплая вода, соль, 1 ст ложка раст масла.Воду можно использовать даже
очень горячую . Её следует влить в муку, куда добавлена соль и растительное масло. Получится постное
заварное тесто, которое можно использовать и для пельменей и для вареников в пост
Фарш:
Сырой тертый или очень мелко порубленный (порубленный мне больше
нравится)
картофель, перец, соль, а
также можно добавить
поджаренные грибы. Второй вариант начинки - слегка
обжареннная капуста. Третий - тыква - порезанная мелким кубиком с добавлением лука.
Сформировать как чебуреки и жарить на
растительном масле, но не на очень сильном
огне иначе тесто прожарится ,
а начинка останется сыроватой.