Это цитата сообщения Осень_1960 Оригинальное сообщение

[показать]

Этот пирог получается очень вкусный, сытный, ароматный. Тесто тонкое, с творожно-сливочным вкусом. Картофельно-сырная шапка хорошо поднимается и не опадает после остывания. После разрезания пирог хорошо держит форму. Подойдёт для ужина и завтрака. Очень вкусно с салатом из свежих овощей.  Для начинки вместо грибов можно взять ветчину или курицу, тоже будет очень вкусно.

Продукты:
тесто:

творог 100 г

кефир 100 мл

соль

сода 0,5 ч. л.

мука 200 г

масло сливочное 100 г

начинка:

грибы 500 г

лук 2-3 шт.

зелень укропа

картофельное пюре 750 г

кефир 250 мл

яйцо 2-3 шт.

сыр 200 г

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку,

[655x438]

постепенно подливая кефир (подсолить) с разрыхлителем, замесить мягкое тесто.

Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.

[655x438]

Грибы (у меня замороженные лисички) обжарить с луком, добавить укроп.

[655x438]

Отварить картофель истолочь в пюре.

Тесто распределить руками (оно мягкое) по размеру противня с невысокими бортиками.

Равномерно распределить грибную начинку.

[655x438]

В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.

Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.

[655x438]

Выпекать при 180*, примерно 40-45 мин (до лёгкого румянца).

[655x438]

Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

[655x438]

http://kiskafanny.wordpress.com/

Серия сообщений "кулинария":

Часть 1 - тыквенные булочки для идеальной фигуры
Часть 2 - ТВОРОЖНИКИ С КУРАГОЙ
...
Часть 98 - котлетки "Вкусно до слез"
Часть 99 - Нудли, два рецепта
Часть 100 - домашний сыр