Быстрые пончики на кефире Продукты: Мука пшеничная - 3 стакана, кефир - 250 мл, яичные желтки - 2 шт., масло сливочное - 100 г. сахарный песок - 5 ст. ложек, сода 1/2 ч. ложки, соль, масло растительное, сахарная пудра для присыпки. Способ приготовления: В миску выложим растопленное, но не горячее сливочное масло, разотрем его с двумя куриными желтками, солью и сахаром. Полученную смесь соединим с кефиром, все размешаем до однородного состояния. Добавим соду, затем просеянную муку и замесим тесто. Тесто должно быть крутым и гладким. В холод его отправлять не обязательно. Присыплем стол мукой, выложим на него тесто для пончиков, разделим на две части и раскатаем каждую в пласт. Затем вырежем из теста стаканом кружки, в середине каждого кружка сделаем выемку с помощью рюмки. Получаются заготовки для пончиков в виде кольца. В сковороду наливаем достаточно много растительного масла, ставим на огонь, как только оно закипит, закладываем во фритюр заготовки в виде колечек. Даем пончикам подрумяниться в масле и вынимаем шумовкой на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы масло впиталось. Вкусные горячие пончики присыпать сахарной пудрой, также можно полить растопленным шоколадом. Приятного аппетита! С уважением, записная книжка рецептов Анюты и ее друзей. http://zapisnayaknigka.ru/ http://zapisnayaknigka.ru/ponchiki-retsept-na-kefire/