Скумбрия сухого посола

[300x300]	[показать]     lelika
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4
Описание: Очень понравился такой способ засолки рыбы

Ингредиенты для "Скумбрия сухого посола"

• Скумбрия свежезамороженная — 0,7 кг
• Морская соль (или крупная нейодированная!!!!!) — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Специи для пряного посола (7 блюд) — 1 ч. л.

Рецепт "Скумбрия сухого посола"

[показать]

Рыбу очистить от внутренностей, отрезать голову и хвост. Очень тщательно промыть

[показать]

Приготовить специи, лавровый лист наломать мелкими кусочками (если свежий - порезать). Все смешать. Соли брать столовую ложку без горки

[показать]

Расстелить пищевую пленку или п/э пакет. Тщательно натереть смесью специй, не забыв положить внутрь брюшка.

[показать]

И сейчас самое главное: нужно очень-очень плотно завернуть нашу рыбку, не оставив воздуха.

[показать]

Для лучшего просаливания я еще завернула в полотенце и убрала в самый низ холодильника. Есть можно через 2-3-е суток. Приятного аппетита!

взято здесь   http://www.povarenok.ru/recipes/show/57387/