Но на днях я попробовала сделать его опять и была приятно удивлена результатом: оно не пригорело, хорошо пропеклось, было хрустящим и нежным одновременно. Обязательно буду делать его по такому рецепту еще не один раз, и вам советую попробовать ! А еще это хороший способ утилизации ненужных белков )

 

[показать]

 

[показать]

3 белка

187 г сах. пудры

пакетик ванильного сахара

[показать]

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты смешать в сухой (!) миске (кастрюле).

2. Поставить ее на водяную баню: миску поставить на кастрюлю с кипящей водой, чтобы она не дотрагивалась до кипятка; не снимая с огня это сооружение, взбивать все ингредиенты миксером на большой скорости до уплотнения и увеличения в объеме. Необходимая консистенция - в безе от миксера остаются упругие пики и узоры.

3. Переложить белковую массу в конд. шприц/мешок.

4. Противень застелить пекарской бумагой. Выдавить безешки на достаточном расстоянии друг от друга.

5. Печь в заранее разогретой духовке при 120-130°C около часа на среднем уровне.

[показать]

 

[показать]

 

[показать]

 

[показать]