Рецепт: кабачок молодой небольшого размера 1 шт., яйцо 1 шт., овсяные хлопья 1,5 ст.л., сметана 1,5 ст.л., соль и перец черный по вкусу, приправа "прованские травы" щепотка, мука 1 ст.л., лук репчатый 70г, грибы лесные 100г, укроп 15г, масло растительное 10мл в фарш плюс 50 мл для жарки. Для подачи сметана .

 

Кабачок очистить, натереть на крупную терку, хорошо отжать лишнюю влагу.

Поместить кабачковую массу

в миску, добавить яйцо, овсяные хлопья, сметану, соль и приправу, муку и растительное масло и хорошо размешать. Оставить на 15 минут, чтобы овсяные хлопья немного набухли.

 

Грибы приварить в подсоленной воде 10 минут. Отвар слить.

Грибы и очищенный лук нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до легкого золотистого колера. Остудить до комнатной температуры.

 

Добавить в кабачковую массу измельченный укроп и грибы. Размешать.

 

Жарить на хорошо разогретом растительном масле , разделывая массу столовой ложкой. Обжариваем драники с двух сторон до золотой корочки.

 

Подавать драники сразу же, что называется "с пылу, с жару", со сметаной.