Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

СЕЛЬДЬ В ЖЕЛЕ

[685x457]

Сельдь в желе — закуска праздничная, хотя при желании её можно сделать и в будний день. Мало кто откажется от такого блюда. Особенно хорошо она идёт под крепкие спиртные напитки, особенно водочку. Когда-то сам Распутин считал сельдь лучшей закуской и предпочитал её другим деликатесам.

Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 6 шт.

Ингредиенты:
Бульон рыбный - 300 мл
Вода - 100 мл
Желатин - 2 ст. л.
Сельдь солёная - 300 г
Соль экстра - 1 ч. л.
Укроп свежий - 1 пучок
Яйца куриные - 3 шт.


Приготовление:
Для приготовления закуски нужно взять филе солёной сельди, куриные яйца, рыбный бульон, желатин, воду, зелень укропа и соль.
[610x457]
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, затем опустить их в холодную воду, очистить и нарезать кружочками.
[610x457]
Филе сельди нарезать кусочками.
[610x457]
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.
[610x457]
Желатин залить холодной кипячёной водой и оставить на 40 минут.
[608x457]
Распустить желатин на водяной бане. Соединить подогретый рыбный бульон с желатином и остудить до комнатной температуры.
[611x457]
На дно формы для заливного налить немного желе и поставить в холодильник.
[609x457]
Когда желе загустеет, выложить на него ровным слоем половину селёдочного филе.
[610x457]
На филе разложить кружочки яиц.
[609x457]
Яйца посыпать измельчённым укропом.
[610x457]
Поверх укропа разложить оставшееся филе сельди.
[609x457]
Залить оставшимся желе. Блюдо поместить в холодильник на 2 часа.
[610x457]
Перед подачей опустить форму с желе на несколько секунд в горячую воду (следить, чтобы вода не попала на желе!) и переложить на блюдо. Закуску украсить по своему усмотрению.
[610x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта zolotoday

ИСТОЧНИК